Ce qui différencie les théières en porcelaine ou céramique, c'est la finesse du travaillé. Pour autant, les deux sont composées de terre cuite et les deux procédés sont pratiquement identiques. Toute la différence réside dans la température de cuisson de la terre cuite et la finition bien sûr.
L'un des plaisirs annexes de la dégustation du thé consiste à choisir ses accessoires et fonction de sa sensibilité. Les ustensiles comme les tasses, les bouilloires, les boîtes à Thé, bien sûr, les théières font partie du plaisir de préparer sa "pose thé".
Les choix sont légion, avec un éventail éblouissant de formes, de tailles, de touches décoratives. Parfois, cela nous fait oublier l'une des décisions les plus importantes à prendre dans le choix d'une théière : sa fonction !
Les théiers en terre cuite sont moins généralement moins raffinées que la porcelaine, mais n'en sont pas moins belles. Elles peuvent offrir un raffinement dans la précision des motifs qui la composent.
La céramique est moins fragile et possède un pot souvent plus épais. Cela confère à la céramique des propriétés naturelles de rétention de la chaleur et une faible porosité. De plus, elles infusent les feuilles rapidement. Nous vous suggérons d'utiliser un minuteur pour le premier ou les deux premiers pots, puis d'ajuster votre temps d'infusion en fonction de vos goûts.
Vérifiez que l'intérieur de votre théière en céramique soit émaillé ou pas, car cela changera la manière de l'utiliser. Si elle est vernie, vous pouvez alterner tous les types de thé comme bon vous semble. Si elle n'est pas vernie comme les théières Yixing, tenez-vous-en à un seul type de thé pour éviter un mélange des saveurs malheureux.
Observez le bec verseur de la théière. S'il se rétrécit légèrement à l'extrémité, cela un meilleur d'écoulement et un service plus raffiné. Une ouverture trop large du bec verseur n'est pas agréable et sera plus brouillonne lors du service du thé.
Les théières en céramique étaient généralement cuites dans des fosses ouvertes. C'est en cela que leur température de cuisson diverge de la porcelaine. Leur température de fabrication est nettement moins élevée. Elles étaient pour un usage quotidien et sont apparues, il y a 11 000 ans en Asie et au Moyen-Orient.
Les théières en porcelaine sont généralement émaillées à l'intérieur et à l'extérieur. Là encore, les intérieurs non émaillés indiquent qu'une théière doit être dédiée à un type de thé et les intérieurs émaillés peuvent être utilisés pour une variété de types de thé.
Il est difficile d'accepter les tâches, et bien que le lavage au savon débarrasse la théière des toutes taches, la plupart des connaisseurs estiment que le savon est un anathème pour les théières fines. Mieux vaut rincer soigneusement à l'eau, les essuyer avec une éponge propre et humide et ne pas toucher aux taches.
Plus une théière en porcelaine est lourde, plus il est facile de garder le thé chaud plus longtemps. Infusez dans la théière et décantez ou infusez dans un autre récipient et versez le thé décanté dans la théière décorative.
Aucune sorte de théières n'est peut-être plus proche de la porcelaine Blanc Bleu de Chine. Pour la plupart des amateurs de thé, lorsqu'on pense à de la "Porcelaine fine", c'est une théière blanc bleu qui nous vient à l'esprit.
Les pots en argile blanche sont apparus pour la première fois à Jingdezhen et les meilleurs étaient connus sous le nom de Qingbai ou Yingqing (blanc bleuté clair).
Puis vint le Quingei (fabriqué à Longquan) qui apparut au cours du 7ᵉ siècle et qui utilisait de la cendre de bois et du fer dans l'argile. La cuisson était faite dans une atmosphère pauvre en oxygène. En anglais, le Quingei est devenu le céladon, nom donné à la porcelaine verte en général. La Corée, la Thaïlande, le Japon et la Chine fabriquent encore des pots avec cette glaçure gris verdâtre scintillante.
Développée pour la première fois sous la dynastie Yuan au 12ᵉ et 13ᵉ siècle. Sa glaçure semblable à du verre a été perfectionnée par les potiers Yuan de la dynastie Ming au 13ᵉ et 14ᵉ siècle et l'ont porté à plus haut niveau de perfection.
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