Elektrische Teekannen mit Sprühfunktion von oben oder Dampffilterteekannen.
Die große Mehrheit der elektrischen Teekocher, verwendet den Dampf-Teefilter. Das Prinzip der Teekannen mit Sprühfunktion von oben ist einfach und effektiv. Das Sprührohr sammelt das Wasser am unteren Ende des Teekannenbehälters. Dann drückt der Dampf das Wasser in der Leitung nach oben. Wenn das Wasser und der Dampf oben im Teefilter ankommen, pendelt sich das Ganze bei etwa 99 Grad ein. Die Teeblätter oder der Aufguss werden dann von oben angefeuchtet. Der Tee wird nicht im Wasser eingeweicht und ist vor dem Überkochen geschützt . Dies ist sicherlich eine der schonendsten Methoden, um die Aromen Ihres Aufgusses zu erhalten und garantiert, dass Ihr Tee immer gelingt.

Elektrische Teekannen, was sind ihre Vorteile?
Elektrische Teekannen der neuesten Generation sind ebenfalls mit einem elektronischen Thermostat ausgestattet und manche sind programmierbar. Dieses Verfahren ermöglicht es Ihnen, die größte Regelmäßigkeit im Konzentrations- und Vorbereitungsniveau zu erreichen.
Bei einer automatischen Teekanne können Sie den Teeaufguss nicht nur an die Temperatur anpassen, sondern auch die Dauer der Konzentration. Eine Warmhalteposition ist verfügbar, um die Temperatur für den Genuss zu regulieren.
Seit kurzem gibt es allmählich Modelle, die durchaus erschwinglich und effektiv sind.

Alle Informationen zu den neuen Modellen der elektrischen Teekanne.
Bei den Arten von elektrischen Teekannen werden hauptsächlich 3 Kategorien unterschieden:

Wasserkocher, um einfach nur heißes Wasser zu haben.
Wasserkocher mit Teeaufguss. Mit oder ohne Thermometer und Temperaturregelung.
Die neueste Generation von Teekannen, die von oben gespritzt werden. Sie sind automatisch mit Temperaturregelung.

Wie funktioniert eine elektrische Teekanne?
Um Wasser zu erhitzen, hat man noch keine effizientere Methode gefunden, als einen Heizstab in Wasser zu stellen. Auch wenn dieses Prinzip sehr einfach ist, ist es immer noch eines der besten. Wir empfehlen Ihnen Modelle mit unsichtbarem Widerstand (in die Basis eingebaut). Ältere Modelle, bei denen sich der Heizstab in der Wanne befindet, sind schwer zu reinigen und geben dem Wasser einen unangenehmen Geschmack. Die neuen Modelle sind wirklich praktischer für die Reinigung und geruchlos. Seit einiger Zeit gibt es neue Modelle mit Induktion. Der Vorteil von Induktionskannen ist die schnelle Erhitzung.

Wie wählt man eine elektrische Teekanne richtig aus?
Das hängt von Ihrem Verwendungszweck und den Eigenschaften Ihres Lieblingstees ab.
Jeder Tee hat seine eigene Zubereitung und dann jeder seine eigenen Gewohnheiten. Dennoch werden wir Ihnen im Folgenden so viele Informationen wie möglich geben. Es liegt an Ihnen, sich eine eigene Meinung zu bilden.
-Wasserkocher ohne Infusor.
Manchmal denkt man, dass man für die Zubereitung von Tee mehrere Utensilien kaufen muss. Aber Tee besteht aus heißem Wasser und ein paar Blättern. Ein einfacher Wasserkocher und ein Sieb können ausreichen.
Auch wenn es möglich ist, den Tee direkt im Kessel aufzubrühen, zieht man es im Allgemeinen vor, das Dekokt außerhalb des Kessels in einer beigefügten Teekanne oder einem dafür vorgesehenen Gefäß wie einem Chawan zuzubereiten.
Für die Ausrüstung :
-Glas hat eindeutig unsere Präferenz. Seine völlige Abwesenheit von schlechtem Geschmack macht ihn zu einem wertvollen Verbündeten.
Edelstahl von guter Qualität kann ebenfalls geeignet sein.
Vermeiden Sie alle Modelle aus lackiertem, bemaltem Stahl oder Kunststoff, die größtenteils gesundheitsschädlich sind.
Wasserkocher Teekannen mit integriertem Diffusor-Infusor.
Mit diesen Modellen beginnen wir, Geräte zu haben, die sich mit verschiedenen Tees, Aufgüssen und Abkochungen befassen. Die neuesten Modelle verfügen über hochpräzise elektronische Thermostate, die eine genaue Angabe der Wassertemperatur ermöglichen. Die Abkochung erfolgt durch Einweichen im Kessel selbst. Wenn man der Meinung ist, dass die Konzentration ausreichend ist, nimmt man den Diffusor ab. Der Vorteil dieser “intelligenten Wasserkocher” ist, dass man seinen Tee bei der idealen Temperatur für den Teegenuss aufbewahren kann.

Die Temperaturtabelle.
Unten finden Sie eine Tabelle mit den Temperaturen für die Zubereitung von Tee. Sie ist nicht erschöpfend, kann Ihnen aber dennoch einen Eindruck von bewährten Praktiken im Umgang mit Tee vermitteln.

Die Zubereitungsarten
Die Zubereitungsarten unterscheiden sich zwischen schwarzen, roten, gelben und grünen Tees.
In der Regel spült man die fermentierten Teeblätter in einem Sieb mit möglichst heißem Wasser ab. Anschließend werden die Blätter in Wasser mit einer Temperatur von 85-90 °C aufgegossen.
Grüne Tees werden direkt mit 70-80 °C Wasser abgekocht, ohne sie zu spülen.
Zur Erinnerung:

Grüner Tee: keine Fermentation
Oolong-Tee: Teilfermentation.
Schwarzer Tee: vollständige Fermentation
Pu erh Tee, ausgesprochen Pou-air: ist postfermentiert.

Alle diese Methoden müssen an Ihren Geschmack angepasst werden. Das Wichtigste ist, dass Sie es schaffen, Ihren Tee mit der für Sie richtigen Konzentration zuzubereiten.
Für Puristen gilt natürlich, dass Sie die Worte und Gebräuche der Teezeremonie beachten müssen. Auch hier kann die Teezeremonie je nach Region und Land unterschiedlich sein.
Wenn man die Matcha-Teezeremonie “Chanoyu” (Japan = Respekt) mit der Pu erh-Teezeremonie“Gongfu Cha ” (China = Weltlichkeit) vergleicht, ist die Zeremonie sowohl von der Philosophie als auch von der Praxis her völlig unterschiedlich.
Zusammenfassung über Automatische Teekannen.
Diese Teekannen greifen das Prinzip der italienischen Kaffeekannen von früher auf. Der größte Vorteil dieses Prinzips ist, dass der Tee nicht in Wasser eingeweicht werden muss.
Automatische Teekannen bieten auch einen Schutz der Teeblätter vor dem Überkochen.
Damit der Tee durch die Schwerkraft gegossen werden kann, muss das Wasser in flüssigem Zustand sein. Das bedeutet, dass die Wassertemperatur den Siedepunkt nicht überschreiten wird.
So werden die Teeblätter nie einer Temperatur von mehr als 100 °c ausgesetzt.
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