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Plateau à thé
Service à thé avec plateau (4 Variantes).

Service complet avec plateau pour le Thé.

Pour une cérémonie du thé réussie, ensemble complet, avec plateau à thé drainant, Gaiwan, Théière, Carafe, Bols, Animaux et Compagnons du thé, Pince à thé et les accessoires indispensables. 

L'origine de la cérémonie du thé en Chine remonte au XIVe siècle sous la dynastie Ming.

Ensemble complet pour la cérémonie du thé.

Le Cha Dao, signifie "prendre du temps pour le thé" alors que Gong Fu Cha est l'art de préparer et servir le thé.

Le thé est préparé dans de petites théières en argile. On utilisera un Gaiwan, bol à couvercle pour la préparation des thés blancs, verts et jaunes.

Pendant la cérémonie, trois théières sont utilisées. Une pour chauffer l'eau, une autre où sont placées les feuilles et pour préparer le thé et enfin une dernière, pour servir le thé. 

En premier lieu, il faudra rincer la théière et les ustensiles à l'eau bouillante. L'eau utilisée pour le rinçage est versée sur le plateau à thé qui est équipé d'une grille et d'un fond drainant. 

Ajouter les feuilles à l'aide d'une cuillère ou pince en bambou ou avec des baguettes. Les feuilles sont rincées à l'eau bouillante dans la bouilloire. L'eau de rinçage est de nouveau jetée sur le plateau à thé drainant.

Après ces deux étapes, le thé peut enfin être préparé. La préparation du thé se fait avec de l'eau pas trop chaude (entre 75 et 85º).

Pour apprécier la température du thé, on arrosera d'eau chaude les compagnons du thé sur le plateau. On observera l'évaporation et la formation de la vapeur afin d'en déduire la température de l'eau.

Quand vous estimez que la température de l'eau est adéquate, faite tremper une première fois les feuilles de thé et servez. Renouveler cette opération autant de fois que les feuilles peuvent colorer l'eau.

Gong Fu Cha, ou l'art de préparer le thé avec ses accessoires

L'art de préparer le thé s'appelle Gong Fu Cha. Le thé peut infuser moins d'une minute et être servi dans de petits bols à thé.

On placera les bols en cercle de manière à servir en tournant bol après bol et en une seule fois. 

Les bols sont remplis à moitié parce que, selon la tradition chinoise, le reste du bol est rempli d'amour et d'amitié. Ensuite, les bols sont passés un par un aux participants et ils sont invités à sentir le thé. 

 Le protocole du thé.

Normalement, le thé est d'abord servi aux personnes âgées qui sont celles qui essaient la boisson avant les autres.

Le thé est goûté en le sirotant lentement et bruyamment. En signe d'appréciation, les invités tapotent doucement la table trois fois avec leur doigt. 

Ensuite, versez le thé dans un autre bol et sentez celui qui a été laissé vide. Enfin, c'est votre tour, vous devez boire votre bol à thé en 3 gorgées.

Bonne dégustation.

  • 4 ensembles de différentes couleurs, à choisir en fonction de vos goûts.
  • Si vous souhaiter le plateau seul, vous le trouverez en cliquant ICI.

Désignation:

Service à thé Kung Fu.

 

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