Teteras eléctricas de rociado superior o teteras con filtro de vapor.
La gran mayoría de las teteras eléctricas utilizan un filtro de vapor. El principio de las teteras de pulverización superior es sencillo y eficaz. El tubo de aspersión recoge el agua en el fondo de la tetera. El vapor empuja entonces el agua hacia la tubería. Cuando el agua y el vapor llegan a la parte superior del filtro de té, el conjunto se estabiliza a unos 99 grados. A continuación, las hojas de té o la infusión se humedecen desde arriba. El té no se empapa de agua y se protege de la ebullición . Esta es, sin duda, una de las formas más respetuosas de conservar el aroma de su té y de garantizar que su té sea siempre un éxito.

¿Cuáles son las ventajas de las teteras eléctricas?
Las teteras eléctricas de última generación también están equipadas con termostatos electrónicos y algunas son programables. Este proceso te permite alcanzar los niveles más consistentes de concentración y preparación.
Con una tetera automática, puedes ajustar el riego del té en función de la temperatura, así como la duración de la concentración. También dispone de un ajuste de mantenimiento del calor para regular la temperatura de degustación.
Recientemente han empezado a aparecer en el mercado modelos asequibles y eficientes.

Todo sobre los nuevos modelos de teteras eléctricas.
Entre los tipos de teteras eléctricas, hay 3 categorías principales:

Hervidores de agua, para tener simplemente agua caliente.
Hervidores con infusores de té. Con o sin termómetro y control de temperatura.
La última generación de teteras de pulverización superior. Son automáticas con control de temperatura.

¿Cómo funciona una tetera eléctrica?
Para calentar el agua, todavía no se ha encontrado un método más eficaz que poner un calentador en el agua. Aunque este principio sea simplista, sigue siendo uno de los mejores. Recomendamos los modelos con una resistencia invisible (incorporada en la base). Los modelos antiguos con la resistencia en el depósito son difíciles de limpiar y dan sabor al agua. Los nuevos modelos son realmente más cómodos de limpiar e inodoros. Desde hace algún tiempo, aparecen nuevos modelos de inducción. La ventaja de las teteras de inducción es que se calientan rápidamente.

¿Cómo elegir la tetera eléctrica adecuada?
Todo depende de su uso y de las características de su té favorito.
Cada té tiene su propia preparación y cada uno tiene sus propias costumbres. No obstante, a continuación le daremos toda la información posible. Puedes decidir por ti mismo.
Teteras sin infusores.
A veces pensamos que necesitamos comprar varios utensilios para preparar té. Pero el té es agua caliente y unas cuantas hojas. Puede bastar con una simple tetera y un colador.
Aunque es posible preparar el té directamente en la tetera, generalmente es preferible decoctar el té fuera de la tetera en una tetera o recipiente aparte diseñado para este fin, como un Chawan.
Para el equipamiento :
-El vidrio es nuestra clara preferencia. Su total ausencia de mal gusto lo convierte en un valioso aliado.
También se puede utilizar acero inoxidable de buena calidad.
Evite todos los modelos de acero barnizados, pintados o de plástico, que son en su mayoría peligrosos para la salud.
-Teteras con infusor integrado.
Con estos modelos, empezamos a tener aparatos dedicados a tés, infusiones y decocciones diversas. Los últimos modelos disponen de termostatos electrónicos de gran precisión que permiten conocer la temperatura exacta del agua. La decocción se hace en remojo dentro de la tetera. Cuando consideres que la concentración es suficiente, retiras el difusor y la ventaja de estas «teteras inteligentes» es que puedes mantener tu té a la temperatura ideal para beberlo.

La tabla de temperaturas.
A continuación se muestra una tabla de temperaturas para la preparación del té. No es exhaustivo, pero puede darle una idea de las buenas prácticas del té.

Métodos de preparación
Los métodos de preparación difieren para los tés negros, rojos, amarillos y verdes.
En general, las hojas de té que han sufrido fermentación se enjuagan a través de un tamiz con el agua más caliente posible. A continuación, las hojas se remojan en agua a una temperatura de entre 85 y 90°C.
Para los tés verdes, la decocción se hace directamente sin enjuagar, utilizando agua a una temperatura de entre 70 y 80°C.
A modo de recordatorio:

Té verde: sin fermentación.
Té Oolong: fermentación parcial.
Té negro: fermentación completa.
El té Pu erh, que se pronuncia Pou-air: es postfermentado.

Todos estos métodos deben adaptarse a su gusto. La prioridad es que prepares el té con el nivel de concentración adecuado.
Para los puristas, será necesario, por supuesto, respetar las palabras y las costumbres de la ceremonia del té. También en este caso, la ceremonia del té puede diferir de una región a otra y de un país a otro.
Si comparamos la ceremonia del té Matcha «Chanoyu» (Japón = respeto) y la ceremonia del té Pu erh«Gongfu Cha » (China = mundanidad), estamos ante una ceremonia completamente diferente tanto en su filosofía como en su práctica.
Resumen de las teteras automáticas.
Estas teteras se basan en el principio de las cafeteras italianas de antaño. La mayor ventaja de este principio es que no es necesario remojar el té en el agua.
Las teteras automáticas también protegen las hojas de té de la ebullición.
Para que el té se riegue por gravedad, el agua debe estar en estado líquido. Esto significa que la temperatura del agua no superará el punto de ebullición.
Esto significa que las hojas de té nunca estarán expuestas a una temperatura superior a 100°C.
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