Obere Sprüh-Elektro-Teekannen oder Dampffilter-Teekannen.

Die überwiegende Mehrheit der elektrischen Teekannen verwendet einen Dampf-Teefilter. Das Prinzip der oberen Sprühteekannen ist einfach und effektiv. Das Sprührohr entnimmt Wasser vom Boden des Kessels. Dann drückt der Dampf das Wasser nach oben durch das Rohr. Wenn Wasser und Dampf oben im Teefilter ankommen, stabilisiert sich die Temperatur bei etwa 99 Grad. Die Teeblätter oder der Aufguss werden von oben benetzt. Der Tee liegt nicht im Wasser und wird vor dem Kochen geschützt. Dies ist sicherlich eine der besten Methoden, um die Aromen Ihrer Infusion zu bewahren und garantiert immer perfekten Tee.

Welche Vorteile haben elektrische Teekannen?

Die neuesten elektrischen Teekannen sind auch mit elektronischen Thermostaten ausgestattet, einige sogar programmierbar. Dieses Verfahren sorgt für gleichbleibende Konzentrations- und Zubereitungsqualität.
Mit einer automatischen Teekanne können Sie die Teebewässerung je nach Temperatur und Ziehzeit anpassen. Eine Warmhaltefunktion sorgt für die ideale Trinktemperatur.
Inzwischen sind erschwingliche und effiziente Modelle erhältlich.

Alles über neue Modelle elektrischer Teekannen.

Bei den elektrischen Teekannen unterscheidet man hauptsächlich 3 Kategorien:

Wasserkocher, nur zum Erhitzen von Wasser.
Wasserkocher mit Teesieb, mit oder ohne Thermometer und Temperaturregelung.
Die neueste Generation von oberen Sprühkannen, die automatisch mit Temperaturregelung sind.

Wie funktioniert eine elektrische Teekanne?

Zum Erhitzen von Wasser ist ein eingetauchtes Heizelement am effektivsten. Obwohl einfach, ist es sehr zuverlässig. Wir empfehlen Modelle mit verstecktem Heizelement (im Sockel integriert). Ältere Modelle mit Heizelement im Kessel sind schwer zu reinigen und beeinflussen den Geschmack. Neue Modelle sind leichter zu reinigen und geruchlos. Seit Kurzem gibt es auch Induktionsmodelle, die schneller erhitzen.

Wie wählt man die richtige elektrische Teekanne?

Das hängt von Ihrem Gebrauch und den Eigenschaften Ihres Lieblingstees ab. Jeder Tee hat seine eigene Zubereitung, und jeder hat seine Gewohnheiten. Unten finden Sie viele Informationen zur Orientierung.

Wasserkocher ohne Sieb. Man denkt oft, man braucht viele Utensilien zum Teekochen. Aber Tee ist einfach heißes Wasser und Blätter. Ein einfacher Wasserkocher und ein Sieb reichen oft aus.

Obwohl man den Tee direkt im Wasserkocher aufgießen kann, wird meist außerhalb in einer separaten Kanne oder einem Gefäß wie einem Chawan aufgegossen.

Für das Material bevorzugen wir Glas wegen seiner Neutralität. Hochwertiger Edelstahl ist ebenfalls geeignet. Vermeiden Sie lackierte, beschichtete Stahl- oder Plastikmodelle, da viele gesundheitsschädlich sind.

Wasserkocher mit integriertem Teesieb und Diffusor.

Diese Modelle sind speziell für Tee, Aufgüsse und Dekokte konzipiert. Die neuesten verfügen über präzise elektronische Thermostate zur genauen Temperaturmessung. Die Zubereitung erfolgt durch Ziehenlassen im Kessel. Ist die Konzentration erreicht, wird der Diffusor entfernt. Diese „intelligenten Wasserkocher“ halten den Tee auch auf optimaler Trinktemperatur.

Temperaturtabelle.

Unten finden Sie eine Tabelle mit empfohlenen Temperaturen für die Teezubereitung. Sie ist nicht vollständig, gibt aber eine gute Orientierung.

Zubereitungsarten

Die Zubereitung unterscheidet sich bei schwarzen, roten, gelben und grünen Tees.
Fermentierte Teeblätter werden meist mit sehr heißem Wasser abgespült und dann bei 85 bis 90 °C aufgegossen.
Grüner Tee wird ohne Spülen direkt bei 70 bis 80 °C aufgebrüht.

Zur Erinnerung: Grüner Tee: keine Fermentation, Oolong-Tee: teilweise fermentiert, Schwarzer Tee: voll fermentiert und Pu erh Tee, ausgesprochen „Poo-air“: post-fermentiert.

Alle Methoden sollten Ihrem Geschmack angepasst werden. Wichtig ist, dass Sie Ihren Tee mit der gewünschten Konzentration zubereiten.
Puristen halten sich natürlich an die Zeremonienregeln, die je nach Region und Land variieren.

Vergleicht man die Matcha „Chanoyu“-Zeremonie (Japan = Respekt) mit der Pu erh „Gongfu Cha“-Zeremonie (China = Gesellschaft), erkennt man große Unterschiede in Philosophie und Praxis.

Zusammenfassung zu automatischen Teekannen.

Diese Kannen basieren auf dem Prinzip traditioneller italienischer Kaffeemaschinen. Ihr großer Vorteil ist, dass der Tee nicht im Wasser liegt.
Automatische Teekannen schützen die Teeblätter vor dem Kochen.
Damit das Wasser durch Schwerkraft bewässert, muss es flüssig bleiben, also unter dem Siedepunkt.
So werden die Teeblätter nie über 100 °C erhitzt.
Viele weitere Informationen finden Sie auf unserem Blog.