Wasserkocher

Die Geschichte des elektrischen Wasserkochers.

Das erste Modell, vorgestellt in Chicago im Jahr 1891, brauchte zwölf Minuten, um Wasser zum Kochen zu bringen. Das Heizelement erwärmte sich in einem separaten Fach unter dem Gefäß.

1922 tauchte ein englischer Ingenieur, Arthur Leslie Large, das Heizelement direkt ins Wasser. Das Erhitzen wurde deutlich schneller.

1955 kam die automatische Abschaltung: Eine kleine Metallfeder, die durch Dampf verformt wurde, unterbrach den Strom, wenn das Wasser kochte. Unsere Wasserkocher basieren noch immer auf diesem Prinzip.

Wasserkocher mit automatischer Abschaltung und Warmhaltefunktion.

Ein elektrischer Wasserkocher muss nicht überwacht werden. Er schaltet sich selbst aus: kein Überlaufen mehr, kein Dampf in der Küche, kein trockenes Heizelement.

Bei Modellen mit Warmhaltefunktion bleibt das Wasser auf der richtigen Temperatur für eine zweite und dritte Zubereitung.

Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur.

Modelle mit einstellbarer Temperatur schalten bei 70, 80 oder 95 Grad ab, je nachdem, was Sie zubereiten. Die Basis unterbricht den Strom, sobald die gewählte Temperatur erreicht ist.

Für grünen Tee ist das entscheidend. Mit kochendem Wasser übergossen, wird er in wenigen Sekunden bitter und diese Bitterkeit lässt sich nicht korrigieren.

Wasserkocher aus Borosilikatglas.

Borosilikatglas ist dasselbe Glas wie im Labor. Es hält Temperaturschwankungen aus, ohne Schaden zu nehmen, und nimmt keinen Geschmack auf, egal ob Früchtetee oder Rauchtee.

Ein weiterer Vorteil von Glas: Sie sehen das Wasser. Der Pegel, die ersten Blasen, der sich absetzende Kalk, nichts entgeht Ihnen.

Eine Basis und ein Heizelement aus Edelstahl.

Bei einem Glaswasserkocher sind Basis und Heizelement aus Edelstahl. Das ist der Teil, der beim Erhitzen mit dem Wasser in Kontakt kommt, und ein lebensmittelechter Edelstahl gibt keinen metallischen Geschmack ab.

Diese Kombination aus Glas und Edelstahl ist bei Teeliebhabern zum Standard geworden. Kunststoff altert schlecht bei ständigem Kontakt mit kochendem Wasser.

Traditioneller Edelstahlwasserkocher.

Vor dem elektrischen Wasserkocher gab es den Wasserkocher auf dem Herd, der viele Anhänger hat. Ohne Basis und Kabel passt er auf Elektroplatten, Ceranfelder oder Gasflammen.

Edelstahl ist das sicherste Metall für diesen Zweck: Es rostet nicht, gibt keinen Geschmack ans Wasser ab und hält jahrelanges Erhitzen aus.

Er schaltet sich nicht selbst ab, das Pfeifen warnt, daher der Name pfeifender Wasserkocher. Er funktioniert überall, auch auf Campingkochern oder bei Stromausfällen.

Wasserkocher für Induktion.

Nicht alle Edelstahlmodelle funktionieren auf einem Induktionskochfeld. Es erhitzt nur die magnetischen Böden.

Wasserkocher für Induktion tragen ein eingraviertes Logo unter dem Boden. Der einfachste Test ist ein Kühlschrankmagnet: Bleibt er am Boden haften, erhitzt der Wasserkocher.

Wasserkocher oder Teekanne, was sie unterscheidet.

Beide ähneln sich und enthalten heißes Wasser. Der Unterschied liegt im Filter: Die Teekanne nimmt die Blätter auf, lässt sie ziehen und hält das Depot beim Einschenken zurück.

Der Wasserkocher hingegen erhitzt nur das Wasser. Danach gießen Sie es über die Blätter in die Teekanne Ihrer Wahl.

Elektrische 2-in-1-Teekanne.

Die elektrische Teekanne, auch als 2-in-1-Wasserkocher bezeichnet, kann beides. Sie erhitzt Wasser und die Ziehung erfolgt im gleichen Glas dank eines herausnehmbaren Edelstahl-Teefilters.

Sie erhitzen das Wasser auf die Teetemperatur, tauchen den Filter ein, nehmen ihn heraus, wenn die Ziehzeit passt. Nur ein Gerät zum Reinigen.

Ohne Filter ist sie wieder ein einfacher Wasserkocher. Für Büro oder Studentenwohnheim oft das einzige Gerät, das man braucht.

Milchaufschäumer und elektrischer Milchwärmer.

Ein Chai Latte, Matcha Latte oder heißer Kakao brauchen erwärmte und aufgeschäumte Milch. Das macht der elektrische Milchaufschäumer.

Er erhitzt Milch auf 45, 55 oder 65 Grad und schäumt sie gleichzeitig auf. Ein Programm bereitet Kakao zu, ein anderes macht kalten Schaum für Eiskaffees.

Die Milch brennt nicht am Boden an und läuft nie über.

Die richtige Temperatur für jeden Tee.

Darum rentiert sich ein einstellbarer Wasserkocher schnell.

Tee	Temperatur	Was passiert darüber
Grüner Tee, Matcha	70 bis 80 °C	Die Blätter verbrennen, Bitterkeit dominiert
Weißer Tee	75 bis 85 °C	Die floralen Noten verschwinden
Oolong	85 bis 95 °C	Das Aroma verfliegt
Schwarzer Tee	90 bis 95 °C	Kein Problem, er hält das aus
Rooibos, Kräutertees	100 °C	Nichts, sie verlangen kochendes Wasser

Ein hochwertiger grüner Tee, mit kochendem Wasser übergossen, schmeckt wie ein billiger grüner Tee. Sie verlieren den Unterschied, den Sie bezahlt haben.

Bei einem Wasserkocher mit nur einem Knopf bringen Sie das Wasser zum Kochen und warten einige Minuten mit offenem Deckel, bevor Sie es über grünen Tee gießen.

Entkalken eines Wasserkochers.

Bei einem Glaswasserkocher ist der Kalk sichtbar, das ist ein Vorteil: Sie wissen, wann Sie handeln müssen. Bei einem undurchsichtigen Wasserkocher setzt sich das Depot unbemerkt fest.

Geben Sie etwas weißen Essig mit Wasser hinein, bringen Sie es zum Kochen, lassen Sie es eine Stunde stehen und spülen Sie zweimal nach. Diese Methode gilt für Glas und Edelstahl.

Einmal im Monat reicht in einer Gegend mit hartem Wasser, andernorts halb so oft.

Tägliche Reinigung eines Wasserkochers.

Vermeiden Sie Scheuerschwämme: Sie zerkratzen Glas und Edelstahl und schaffen Angriffspunkte für Kalk. Ein weiches Tuch tut die Arbeit.

Füllen Sie niemals über die Maximalmarkierung hinaus. Überkochendes Wasser gelangt in die elektrische Basis und verursacht den klassischen Defekt dieses Geräts.