Tee und Kräutertee
Gelber Tee.
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Organischer gelber chinesischer Tee, Goldene Knospen.
Manchmal auch Goldener Tee oder Goldener Tee genannt, werden die Knospen des gelben Tees von Hand gepflückt, die statt der schwarzen eine schöne goldene Farbe annehmen. Das liegt an den vielen Antioxidantien und dem niedrigen Chlorophyllgehalt der Teeknospen im Frühjahr. Sein Geschmack ist süß und vollmundig, ohne Bitterkeit. Gelber Tee hat ein Aroma von Kakaopulver, auch wenn er kalt aufgegossen wird.
Der kaiserliche Tee.
In China war die Farbe des Kaisers gelb, daher ist der gelbe Tee auch unter dem Namen “ kaiserlicher Tee“ bekannt. Nicht zu verwechseln mit dem Pu erh (roter) Tee, der ausschließlich dem Kaiser vorbehalten war.
Die Ursprünge des Gelben Tees.
Unser Dian Hong Jin Ya, verwendet frische Blätter aus den Bergen, die die Landkreise Feng Qing und Yun umgeben.
Die Produktion von gelbem Tee.
Die Teeknospen werden Ende März geerntet. Der Teemeister wird eine dünne, gleichmäßige Schicht ausbreiten. Die frisch gepflückten Knospen werden auf einem Bambustablett ausgebreitet, um 3 bis 5 Stunden lang zu atmen.
Sie werden dann in einen Windkanal aus geflochtenem Holz oder Bambus gelegt. Ventilatoren blasen Luft durch den Tunnel, um die Blätter etwa 5-6 Stunden lang zu welken.
Der Teemeister wird die Blätter dann von Hand rösten, um ungefähr die Hälfte ihres Wassergehalts zu entfernen. Der Tee wird dann in Stoff gewickelt und in Holzkisten gelegt, die mit einem dicken Stück Stoff bedeckt sind, um die Knospen warm zu halten. Dadurch wird der Tee auf natürliche Weise oxidiert.
Der Teemeister sollte die Teeknospen häufig überprüfen. Er muss den Tee umrühren, um den Knospen eine gleichmäßige Wärme zu verleihen. Der Teemeister beurteilt manuell, wann der Oxidationsprozess gestoppt werden muss. Er tut dies, indem er den Tee drückt und riecht und den Tee mit seiner Nase und seinen Händen beurteilt.
Dies ist ein äußerst wichtiger Schritt im Prozess und muss sorgfältig kontrolliert werden, um dasAroma des Tees zu entwickeln und sicherzustellen, dass der Geschmack weich, glatt und ohne jeglichen Kräutergeschmack der nicht oxidierten Teeblätter ist.
Anmerkung zum gelben Tee :
- Bei der Herstellung dieses Tees werden keine chemischen Düngemittel, Pestizide oder Herbizide verwendet.
- Haltbarkeitsdauer: 24 Monate.
- Lagerungsmethode: An einem sauberen, trockenen und geruchsfreien Ort aufbewahren.
- Menge: 70 g / Dose
Vorteile für die Gesundheit:
- Gewichtsverlust;
- Verbessert die Immunfunktion;
- Senke den Blutzuckerspiegel.
| Gewicht | n. v. |
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